Prep/Line Cook at Café Hollander

Jun 1  |  Café Hollander

Location: Café Hollander Madison

Job Description: 

Your role as a Prep/Line Cook at a Lowlands Group Restaurant is extremely important to our success. You will be trained extensively on how to perform your job. Your speed and efficiency are imperative to the smooth operation of the kitchen and the satisfaction of our guests.

Prep/Line Cook are the Drivers in the back of the house and last line of defense for the restaurant. A high volume of perfectly executed recipes will be made by your hands every day. Prep/Line Cook will work with fellow team members in a respectful, courteous and polite manner. The individual will work directly under Chef or Sous Chef.

Essential Functions:

  • Set up a station according to restaurant guidelines.
  • Prepares all food items ads directed in a sanitary and timely manner.
  • Follows recipes, portion controls, and presentation specifications as set by the restaurant.
  • Restocks all items as needed throughout the shift.
  • Cleans and maintains a station in practicing good safety, sanitation, organizational skills.
  • Has understanding and knowledge to properly use and maintain all equipment in station.
  • Assists with the cleaning, sanitation, and organization of kitchen, walk-in coolers, and all storage areas.
  • Performs additional responsibilities, although not detailed, as requested by the Chef or Kitchen Manager

 

Spanish:

Cocinero de línea / Cocinero de preparación

Su papel como cocinero de preparacion / línea en un restaurante de Lowlands Group es extremadamente importante para nuestro éxito. Recibirá una amplia formación sobre cómo realizar su trabajo. Su rapidez y eficiencia son imperativas para el buen funcionamiento de la cocina y la satisfacción de nuestros huéspedes.

 Prep / Line Cook son los conductores en la parte trasera de la casa y la última línea de defensa del restaurante. Todos los días, sus manos elaborarán un gran volumen de recetas perfectamente ejecutadas. Prep / Line Cook trabajará con los miembros del equipo de manera respetuosa, cortés y educada. El individuo trabajará directamente bajo las órdenes del Chef o Sous Chef.

 Funciones esenciales:

  • Configura la estación de acuerdo con las pautas del restaurante.
  • Prepara todos los anuncios de alimentos dirigidos de manera sanitaria y oportuna.
  • Sigue recetas, controles de porciones y especificaciones de presentación establecidas por el restaurante.
  • Reabastece todos los artículos según sea necesario durante el turno.
  • Limpia y mantiene la posición en la práctica de buenas habilidades de seguridad, saneamiento y organización.
  • Tiene comprensión y conocimiento para usar y mantener correctamente todo el equipo en la estación.
  • Ayuda con la limpieza, el saneamiento y la organización de la cocina, las cámaras frigoríficas y todas las áreas de almacenamiento.
  • Realiza responsabilidades adicionales, aunque no detalladas, según lo solicite el chef o el gerente de cocina.

 

 

Spanish:

Anfitrión de la puerta

Su papel como anfitrión en un restaurante de Lowlands Group es extremadamente importante para nuestro éxito. Cuando los invitados entran por nuestra puerta, solo tenemos una oportunidad de causar una primera impresión. Esta única interacción tiene la capacidad de influir en toda su visita, preparándolos para convertirse en nuestro fanático delirante o en nuestro crítico más duro en el proceso. Los anfitriones marcan el tono de toda la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes, por lo que es uno de los roles más importantes en nuestros cafés.

 Un buen anfitrión puede hacer o deshacer un restaurante concurrido. Más que saludar, sentarse y contestar teléfonos, un gran anfitrión evita los atascos y actúa como conductor del flujo general del restaurante. Eres el organizador, el pastor y la primera y última impresión del restaurante.

 Como primera línea de hospitalidad al servicio de nuestros huéspedes, deberán ponerse en su lugar y preguntarse qué tipo de saludo les gustaría recibir si fueran ellos. Ya sea que se trate de su cálido y acogedor “hola”, su sonrisa amistosa, un guiño rápido para reconocer a un huésped impaciente que espera en la fila, o notar a un huésped en el piso que necesita ayuda adicional, la gran hospitalidad comienza con usted.

 Funciones esenciales:

  • Garantía de calidad de alimentos y bebidas
  • Conocimiento del menú
  • Asientos de rotación
  • Bienvenida
  • Consciente de eventos y especiales
  • Servicio al cliente amable y atento
  • Manejo responsable de efectivo
  • Velocidad de servicio
  • Mantenga un ambiente ordenado y organizado en el frente de la casa
  • Ayudar con tareas de apertura / cierre y trabajo lateral según sea necesario
  • Responda teléfonos y programe reservas con grupos grandes

 Calificaciones:

  • Jugador de equipo
  • Comunicación en equipo
  • Realiza tareas asignadas
  • Desarrollo continuo del conocimiento de productos de alimentos y bebidas.
  • Habilidades de servicio al cliente
  • Capacidad para mantener la profesionalidad en todo momento
  • Habilidad para comunicarse con claridad.
  • Capacidad para trabajar bien con los demás.
  • Habilidad de multitareas

 Exigencias físicas generales para el puesto:

  • Los anfitriones se mantendrán de pie durante largos períodos de tiempo, se inclinarán, se inclinarán, girarán, levantarán, hablarán, caminarán, caminarán sobre terreno irregular, cargarán y levantarán hasta cincuenta (50) libras. Se requiere levantamiento en equipo para cualquier cosa que pese más de veinticinco (25) libras o cualquier levantamiento incómodo.
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